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Il tartufo sopravvive nonostante tutto e la terra non tradisce. Cerca e Cavatura si parte!

Nei giorni in cui si apre in tutta Italia la raccolta del tartufo bianco, ci sentiamo di manifestare un momento di forza, di orgoglio e di vicinanza a tutti cavatori, gli interpreti e le aziende che lavorano il tartufo italiano!

di Giuseppe Cristini

Direttore Accademia del Tartufo nel Mondo

23 settembre 2022 | 13:49

Nei giorni in cui si apre in tutta Italia la raccolta del tartufo bianco, ci sentiamo di manifestare un momento di forza, di orgoglio e di vicinanza a tutti cavatori, gli interpreti e le aziende che lavorano il tartufo italiano!

di Giuseppe Cristini

Direttore Accademia del Tartufo nel Mondo

23 settembre 2022 | 13:49

Naturalmente ci affidiamo anche a madre terra che possa in qualche modo dare un sussulto e portare copioso tartufo nonostante la siccità. Ci affidiamo anche alla resistenza del tartufo che non muore mai. Resta in incubazione per mesi e per anni, ma quella pepita vuole venire alla luce, quella pepita vuole manifestarsi in tutta la sua bellezza. Quella pepita diventa un gesto d’amore verso la cucina italiana nel mondo.

E quindi con fiducia vogliamo raccontare che tutto è possibile, la natura non si ferma, il tartufo sopravvive nonostante tutto e soprattutto la terra non tradisce mai.

Visita: www.accademiadeltartufonelmondo.it

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