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Litro – Roma – Secolo d'Italia


21 Nov 2022 0:01 – di Redazione

Litro

Via Fratelli Bonnet, 5 – 00152 Roma

Tel. 06/45447639

Sito Internet:

Tipologia: vineria con cucina

Prezzi: stuzzichi 3/12€, “e…altro” 6/15€, dolci 3,50/7€

Chiusura: Domenica. Aperto dalle 18:00

OFFERTA

Che in questo locale il vino – qui rigorosamente naturale – reciti un ruolo primario appare evidente già dal nome, ma pure la proposta gastronomica, suddivisa in “stuzzichi”, “e…altro” e “dolci”, è di tutto rispetto. La nostra esperienza è cominciata con la celebre giardiniera di Morgan, al solito impeccabile e con la parte acescente gestita da manuale; meno convincente, invece, la melanzana al forno con provola e piennolo, per via del formaggio troppo compatto e dosato con generosità. Ottima per contro la battuta al coltello di chianina ben condita e servita con cipolla rossa e capperi, così come abbiamo trovato rassicuranti, nella loro semplicità, le polpette al pomodoro, soffici e con un sugo che imponeva la scarpetta. Su tutto, però, abbiamo gradito l’eccellente pollo LITRO, coscia e sovracoscia marinate per 24 ore con yogurt e diverse spezie, poi tamponate e cotte al forno: ne è risultato un piatto molto saporito, dalle carni umorose ben accompagnate da verdure. Chiusura non entusiasmante con il tiramisù espresso servito in bicchiere, una rivisitazione con i buoni biscotti Gentilini al posto dei savoiardi che abbiamo trovato slegata nei componenti, seguita da un caffè ben estratto anche se poco complesso.

AMBIENTE

Si scendono alcuni scalini per approdare a un ampio dehors ben protetto dalla strada da cui si accede al locale dominato sulla destra dal bancone su cui è possibile consumare contornati dalle tante bottiglie esposte. L’apparecchiatura è minimal, con tovagliette di carta e, purtroppo, tovaglioli dello stesso materiale.

SERVIZIO

All’insegna dell’informalità, risulta molto competente sul vino con preziosi consigli per chi non conosce il mondo bio-natur e questo fa ben tollerare qualche imprecisione nella gestione dei tempi.

Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net

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