- Dosi per 4 persone
Procedimento
Come fare la polenta concia
Fate bollire acqua e sale in una pentola.
Aggiungete quindi la farina per polenta un po’ alla volta e mescolate per non creare grumi.
Una volta cotta la polenta tagliate il formaggio ed il burro a dadini ad aggiungetene una parte.
Quindi mescolate.
Ungete con il burro un tegame di coccio e versateci dentro il primo strato di polenta. Ricoprite con il formaggio restante ed il burro a tocchetti.
Versate la restante polenta e spolverate con il parmigiano la sua superficie.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 10-15 minuti.
La vostra polenta concia è pronta per essere portata in tavola.
1 Se lo preferite, potete utilizzare il formaggio gorgonzola al posto della fontina
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