Confagricoltura porta al Vinitaly l’eccellenza dei vini e salumi cuneesi [VIDEO]

“Siena, Cuneo e Brescia: vino e salumi della tradizione. Condivisione e unione di sapori a Vinitaly 2023”. Questo il più che eloquente tema scelto per il gemellaggio del gusto andato in scena oggi, martedì 4 aprile, alla fiera veronese per iniziativa di Confagricoltura Cuneo, in collaborazione con la sede bresciana dell’associazione agricola e con l’Unione Provinciale Agricoltori di Siena.

L’incontro, trasmesso in diretta streaming sul sito di Confagricoltura, è stato condotto dalla sommelier e narratrice digitale Adua Villa, impegnata nell’accompagnare il pubblico alla scoperta delle eccellenze agroalimentari delle tre province anche grazie all’intervento diretto di ospiti d’eccezione e produttori. Tra questi, per la Granda, i vini Langhe Favorita Doc e Barbera d’Alba Doc, abbinati al prosciutto Crudo di Cuneo Dop e al Salame Cotto cuneese.

“Un’importante vetrina per il nostro territorio, in cui si producono eccellenze frutto di storiche tradizioni enogastronomiche, a dimostrazione del grande lavoro dell’intera filiera”, spiega il direttore di Confagricoltura Cuneo Roberto Abellonio, che dopo il successo dello scorso anno,

col gemellaggio tra Chianina e Piemontese

, ha voluto proporre un evento servito anche a rinsaldare il percorso comune avviato da alcuni mesi dalle rispettive associazioni agricole. Un cammino che vede protagoniste tre province di altrettante regioni, impegnate nel mettere in luce e valorizzare i punti di contatto a livello enogastronomico e turistico dei rispettivi territori.

Moderati da Adua Villa, all’incontro hanno preso parte Fabrizio Nonis “El Beker”, macellaio professionista, giornalista e comunicatore enogastronomico, e Gelasio Gaetani Lovetelli D’Aragona, scritto, giornalista e wine expert.

In rappresentanza delle eccellenze della viticoltura cuneese, vi hanno preso parte con la presenza dei produttori in sala la Barbera d’Alba Doc e la Langhe Favorita Doc. Per quanto riguarda i salumi, la presidente del Consorzio di tutela e promozione del Crudo di Cuneo Dop, Chiara Astesana, e il direttore, Tino Testa, hanno presentato le qualità del prosciutto cuneese, seguiti dalla descrizione delle peculiarità del Salame Cotto prodotto da La Granda Srl. All’evento ha partecipato anche l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, col direttore generale Stefano Mosca.

Tra le eccellenze agroalimentari bresciane, invece, sono state presentate il Salame di Montisola abbinato al Franciacorta e l’Os de stomec con il Lugana. Per l’area di Siena, il salame di grigio e la cinta senese sono stati abbinati all’Acciaiolo Toscana Igt di Albola e al Solengo Igt di Argiano.