13 Dic 2022 0:01 – di Redazione
Hostaria Edmondo
Circonvallazione Clodia, 90 – 00195 Roma
Tel. 06/3701272
Sito Internet: www.hostariaedmondo.it
Tipologia: romana
Prezzi: antipasti 7/10€, primi 8/10€, secondi 11/14€, dolci 5/6€
Chiusura: Domenica
OFFERTA
Da Hostaria Edmondo, ormai da tempo non c’è più chi gli ha dato il nome, ma la tradizione della cucina romana è rimasta e così anche la tipica e accogliente atmosfera da trattoria. I piatti variano giornalmente, a seconda della stagione, ad esempio, il giovedì come da tradizione è il giorno degli gnocchi e il martedì e venerdì quello del pesce; le porzioni sono abbondanti e lasciano veramente soddisfatti. Noi abbiamo optato per un classico piatto di tonnarelli cacio e pepe ben eseguito, la cui cremosità persisteva fino all’ultimo boccone, e per uno stinco di maiale cotto al forno con la birra, croccante all’esterno e succoso all’interno, impreziosito dalle note amare della birra che arricchivano la profondità del gusto. Come contorni abbiamo assaggiato le patate al forno servite insieme al maiale e una porzione di cicoria ripassata, entrambi ben fatti. Gustoso pure il carciofo alla romana, valido anche come antipasto. Abbiamo concluso con delle ciambelline al vino e dei tozzetti al cioccolato fondente fatti in casa che ben si accompagnavano al vino dolce che ci è stato servito, seguiti da un caffè di buon corpo risultato ben estratto.
AMBIENTE
Vi è un’unica e semplice sala con cucina “a vista”, piccola ma accogliente. Gli arredi sono in legno, come i tavoli, pochi orpelli alle pareti, uno specchio e una mensola. Con il bel tempo c’è pure qualche tavolo disponibile sul marciapiede antistante, ma l’affaccio su Circonvallazione Clodia non è esattamente piacevole.
SERVIZIO
Dedicato e puntuale.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net
