15 Dic 2022 0:01 – di Redazione
Hosteria Amedeo
Via Montecompatri, 31 – 00078 Monte Porzio Catone – Roma
Tel. 06/94341163
Sito Internet: www.hosteriamedeo.it
Tipologia: romana
Prezzi: antipasti 3/10€, primi 9/10€, secondi 10/16€, dolci 5€
Chiusura: Domenica sera; Lunedì
OFFERTA
Questo locale dei Castelli Romani si conferma come una delle più solide realtà dell’autentica cucina laziale. Piatti semplici ma basati su buone materie prime, stagionali e del territorio, trattate con mano sicura, con esiti più che soddisfacenti. Il menù non è molto ampio, ma sono disponibili numerosi piatti del giorno secondo mercato. Buona la partenza con un piacevolissimo e rinfrescante gazpacho con cocomero e feta, piccola ma azzeccata digressione fuori dal repertorio tradizionale, e con l’insalata di fagiolini con limone “pane di Capri”, semi di zucca e un’eccezionale misticanza. Si rientra immediatamente nella tradizione più pura con rigatoni alla carbonara fatti a regola d’arte, ben conditi con un gustoso guanciale croccante. Passando ai secondi, ottima la semplice tagliata di manzo con olio, sale grosso e rosmarino, accompagnata da cicoria all’agro. Niente male il galletto alla brace, anche questo piatto semplicissimo dove la differenza la fanno la qualità del prodotto e la cottura. Godibile anche la coratella, molto delicata e dalla nota piacevolmente piccante. Chiusura in bellezza con due dolci: un’intensa bavarese al cioccolato con albicocche al rum e una più fresca ed esotica panna cotta al cocco con salsa di maracuja e ananas. Caffè di giusta estrazione e buona persistenza.
AMBIENTE
Un’unica grande sala dagli arredi piacevolmente rustici, ma il vero punto di forza è lo spazio esterno disponibile nella bella stagione, con numerosi tavoli di legno ben distanziati sotto un pergolato con a lato un ampio prato in pendenza.
SERVIZIO
Cordiale e alla mano, ma un po’ lento.
Recensione a cura di: Roma de La Pecora Nera – ed. 2022 – www.lapecoranera.net
